BOLO DE FUBÁ SEM GLÚTEN E LACTOSE

Tempo: 50 min

Rendimento: 15 porções

Bolo de Fubá

Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz;

2 xícaras de fubá;

2 xícaras de açúcar demerara;

1 xícara de óleo de coco;

3 ovos;

1 pitada de sal;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

Leve ao liquidificador o açúcar, ovos, óleo e o açúcar e bata tudo até obter uma massa homogênea. Em uma vasilha despeje a farinha de arroz e o fubá com uma pitada de sal. Acrescente o creme do liquidificador e misture bem até incorporar. Por último despeje o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje essa mistura em uma forma redonda untada ou de silicone com um furo no meio. Leve ao forno médio pré-aquecido por meia hora ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva